Berufsbild des Diätassistenten

Tätigkeitsbereiche des Diätassistenten sind: Beratung und Schulung
Zu den wichtigsten Aufgaben gehören die Diät- und Ernährungsberatung. Grundlage ist der Auftrag des Arztes. In der Beratung gilt es, die Diätempfehlungen verständlich und praktikabel zu vermitteln - insbesondere unter dem Aspekt der Hilfe zur Selbsthilfe. Einfühlungsvermögen und motivierende Gesprächsführung sind hierfür Voraussetzung. Vorträge zu Ernährungsthemen sowie praktische Vorführungen und Übungen in einer Lehrküche bieten weitere Möglichkeiten der Information und Schulung. Planen, Berechnen, Organisieren
Grundlage für eine erfolgreiche Diättherapie ist es, schmackhafte und ansprechende Mahlzeiten zusammenzustellen. Dies erfordert: Die verschiedenen Diäten nach ärztlicher Vorgabe exakt zu berechnen, Speisepläne zu erstellen sowie Organisation und Kontrolle der Zubereitung zu übernehmen. Gefordert sind Verantwortungsbewusstsein, Kreativität und organisatorische Kompetenz.

Diätassistenten arbeiten:

  • Im medizinischen Bereich:
    Krankenhäuser, Sanatorien, Reha-Zentren, Arztpraxen
  • In der Gesundheitsförderung:
    Krankenkassen, Gesundheitsämter, Kurverwaltungen, Altenheime, Apotheken, Erwachsenenbildungseinrichtungen, Selbsthilfegruppen
  • In Lehre und Forschung:
    Schulen für Diätassistenten, Lebensmittel- und Pharmaindustrie

Weiterbildung

Nach mindestens 2 bis 4 Berufsjahren kann eine Weiterbildung erfolgen zum/zur:

  • Diätküchenleiter/In VM/DGE
  • Ernährungsberater/In DGE
  • Diabetesberater/In DDG
  • Diäatassistent/in mit Zusatzqualifikation für enterale Ernährungstherapie
  • Diätassistent/in mit Zusatzqualifikation für gastroenterologische Ernährungstherapie
  • Diätassistent/in mit Zusatzqualifikation für pädiatrische Diätetik
  • Diplom-Medizinalpädagoge
  • Diplom-Pflege- und Gesundheitswissenschaftler/in
  • Praxisanleiter/in
  • Lehrkraft an Schulen für Diätassistenten

Berufsverband

Verband der Diätassistenten - Deutscher Bundesverband www.vdd.de

 
 
 
 
 
 
    
 
  • Foto eines Ernährungsberatungsgesprächs
  • Foto einer Frau bei der Arbeit am PC